Ege'nin en ayrıcalıklı zeytinleri işlenerek, mükemmel tadıyla sofranıza geliyor...
Kullanım önerileri
Lezzet tutkunlarına özel olarak hazırlanan Siyah Trüflü Zeytinyağımız için özenle seçilen en kaliteli zeytinler, taze trüf mantarlarıyla aynı gün sıkım işlemine girer ve soğuk pres yöntemiyle harmanlanır. Eşsiz bir damak tadı sunan bu yağı, çorba, makarna, risotto, pizza, sushi, sashimi, ızgara et, mantarlı yemeklerinizi lezzetlendirme için kullanabilirsiniz. Serin ve güneş ışığı görmeyen bir yerde muhafaza ediniz. Zeytinyağı donabilir; çözündüğünde zeytinyağı kalitesi değişmez.Ürünümüz, güneş ışığından korunarak serin bir yerde saklanmalıdır, böylece her zaman taze kalır. Koruyucu ve renklendirici içermez. Rengini meyvenin kendisinden alır. Zeytinyağının en iyisini ve farklısını arayanların favorisi olacak enfes Siyah Trüflü Zeytinyağı ile yemeklerinizdeki lezzet sınırı ortadan kalkıyor!
Mutfak dünyasının 'siyah pırlantası' olarak bilinen siyah trüf, her tabağa eşsiz bir derinlik ve prestij katar. Orman tabanının o gizemli ve topraksı kokusunu sofranıza taşımanın en kısa yolu ise Dardanos Fine Foods Siyah Trüf Naturel Sızma Zeytinyağı ile hazırlanan bir risottodan geçer. Her lokmada siyah trüfün o yoğun ve asil esintisini hissedeceğiniz bu tarif, evdeki akşam yemeğini üst düzey bir gurme deneyimine dönüştürüyor.
Pizza Bianco’nun sadeliği, siyah trüfün o yoğun ve gizemli karakterini vurgulamak için en kusursuz zemindir. Çıtır çıtır pişmiş pizza hamuru üzerindeki eriyen peynirler, fırın çıkışında eklenen Dardanos Fine Foods Siyah Trüf Naturel Sızma Zeytinyağı ile buluştuğunda ortaya tam bir lezzet şöleni çıkar. Siyah trüfün o derin ve topraksı esintisini her dilimde hissedeceğiniz bu tarif, evdeki pizza gecesini prestijli bir akşam yemeğine dönüştürüyor.
Siyah trüflü zeytinyağı, siyah trüf mantarının kendine özgü topraksı tadı ile erken hasat naturel sızma zeytinyağının birleştirilmesiyle elde edilen bir çeşnili zeytinyağıdır. Dardanos Fine Foods tarafından özenle hazırlanan bu ürün, gurme mutfaklarda yemeklere derinlik kazandırmak için geliştirilmiştir.
Isıl işlem uygulanmadan üretilen bu zeytinyağı, trüfün doğal tadını korur. Bu nedenle pişirme aşamasında değil, finishing oil (son dokunuş yağı) olarak kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Yemeklere servis aşamasında eklenerek lezzeti tamamlar.
Siyah trüflü zeytinyağı, özellikle İtalyan ve modern gurme mutfaklarda yaygın olarak kullanılır.
Risotto, makarna ve kremalı yemeklerde son dokunuş olarak kullanıldığında yemeğin lezzet profilini güçlendirir. Sıcak yemeklerle birleştiğinde trüf tadı daha belirgin hale gelir.
Fırın patates, püre ve sebze yemeklerinde finishing oil olarak kullanıldığında dengeli bir tat katkısı sağlar.
Kırmızı et yemeklerinde, özellikle carpaccio ve ızgara bonfile üzerinde servis aşamasında kullanılarak lezzeti tamamlar.
Siyah trüflü zeytinyağı, günlük tariflere küçük dokunuşlarla lüks bir karakter kazandırır.
Kahvaltılarda yumurta üzerine birkaç damla eklenerek sade bir tabağı daha özel hale getirebilir. Çorbalarda, özellikle kremalı mantar ve mercimek çorbasında servis aşamasında kullanıldığında lezzeti tamamlar.
Peynir tabaklarında parmesan, brie ve benzeri peynirlerle birlikte kullanıldığında dengeli bir tat profili oluşturur.
Bu ürün güçlü bir tada sahip olduğu için yalnızca finishing oil (son dokunuş yağı) olarak kullanılması önerilir.
Dardanos Fine Foods tarafından sunulan 250 ml siyah trüflü naturel sızma zeytinyağı, cam şişe tasarımı sayesinde tazeliğini korur.
Yoğun trüf tadı, zeytinyağının hafif meyvemsi yapısıyla dengelenir. Bu yapı, ürünü güçlü ama dengeli bir çeşnili zeytinyağı haline getirir.
Kullanım miktarı az olsa da yemeklere kattığı etki yüksektir. Bu nedenle genellikle birkaç damla finishing oil olarak yeterlidir.
Siyah trüflü zeytinyağının kalitesini koruyabilmesi için ışık, ısı ve oksijenden uzak tutulması gerekir. Ürün serin, karanlık ve kuru bir ortamda saklanmalıdır.
Ocak yanı, fırın üstü gibi sıcak bölgelerde muhafaza edilmesi önerilmez. Kullanım sonrası şişe kapağı sıkıca kapatılmalıdır.
Servis sırasında en doğru kullanım, yemeğin pişirme işlemi tamamlandıktan sonra finishing oil olarak eklenmesidir. Yüksek ısı, trüf tadının karakterini zayıflatabilir. Bu nedenle ürün her zaman son aşamada kullanılmalıdır.
