SMOKED PIZZA
Evdeki standart fırınınızı, Napoli'nin ara sokaklarındaki o meşhur taş fırınlara dönüştürmek bir hayal değil. 'Smoked Chili' yani Tütsülenmiş Acı Biber etkisi, pizzaya o aranan isli derinliği ve kararında bir acılığı aynı anda katıyor. Dardanos Fine Foods Tütsülenmiş Acı Biber Çeşnili Naturel Sızma Zeytinyağı, sıradan bir akşam yemeğini, şarap eşleşmeli sofistike bir İtalyan ziyafetine çeviriyor. Acının en isli ve en lezzetli hali.
Hazırlık Süresi: 15 dakika | Pişirme Süresi: 10-12 dakika
MALZEMELER
- 1 adet Pizza Hamuru (Oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı Dardanos Fine Foods Tütsülenmiş Acı Biber Çeşnili Naturel Sızma Zeytinyağı
- Yarım su bardağı Domates Sosu (San Marzano domatesi tercih edilir)
- 1 top Taze Mozzarella (Suyu süzülmüş, dilimlenmiş)
- 50g Acı İtalyan Salamı veya Kaliteli Fermente Sucuk (İnce dilim)
- Taze Fesleğen yaprakları
- Bir tutam kuru kekik
HAZIRLANIŞI
- Fırını en yüksek derecede (250°C ve üzeri) ısıtın. Eğer varsa pizza taşını, yoksa fırın tepsisini ters çevirip içinde ısınmaya bırakın.
- Pizza hamurunu elinizle veya merdane ile istediğiniz incelikte açın.
- Hamurun üzerine domates sosunu, kenarlarda 1 cm boşluk kalacak şekilde yaydın.
- Mozzarella dilimlerini ve salamları sosun üzerine eşit şekilde yerleştirin.
- Pizzayı ısınmış fırına sürün. Kenarları iyice kabarıp kahverengileşene, peynirler fokurdayana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
- Final Dokunuşu: Pizzayı fırından çıkarır çıkmaz, dumanı üzerindeyken Dardanos Fine Foods Tütsülenmiş Acı Biber Çeşnili Naturel Sızma Zeytinyağını tüm yüzeye gezdirin. Sıcaklık, isli biber kokusunu tüm mutfağa yayacaktır.
- Üzerine taze fesleğen yapraklarını ekleyip dilimleyerek servis yapın.
Tarif Notu Şefin İpucu: Bu yağın özelliği "bitiş" yağı olmasıdır. Fırına girmeden önce dökmeyin; yüksek ısı biberin acısını ve tütsü tadını değiştirebilir. En saf lezzeti almak için servisten hemen önce ekleyin.